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“光盘行动”渐成时尚

——太原市争创文明城市共享文明成果系列报道之十四

来源:太原日报 作者:李静 2019-01-23 14:56

  中午时分,市民张君和朋友们在新建路一家饭店小聚,大家按人数和各自喜好点了菜,既不浪费,又吃得舒心。近年来,这样的现象日益增多,自“光盘行动”实施以来,我市结合全国文明城市创建工作,加大宣传力度,做到落座有提示、点餐有提醒、餐后有打包,市民积极认真践行,倡导绿色生活。如今,“光盘行动”已成餐桌新风尚,成为市民自觉遵守的好习惯。

  小餐桌体现大文明,餐桌文明是社会文明的缩影,是城市文明的窗口之一。“文明用餐,传承传统美德;重德尚礼,营造文明环境;珍惜粮食,坚持合理消费;关注健康,注重就餐安全;科学饮食,培养良好习惯……”几年来,每逢过年过节,我市相关部门就会下发这样的倡议书。同时,我市开展了一系列文明餐桌活动,广大餐饮店积极做到了卫生干净整洁,服务周到贴心,营造了浓厚的文明用餐氛围,也使市民在食品方面的安全感和满意度得到提高。

  提到光盘行动,市民王晶说:“以前外出吃饭点得较多,总会剩下很多,也知道浪费、可惜,但不好意思打包。在很多人的传统观念里,打包是件丢脸的事,显得小气。现在若有剩余,大家也会心安理得地打包回家。”退休职工张阿姨在外就餐时,每当桌上出现剩菜都让服务员打包带回家。在她看来,尽管现在经济条件变好很多,但平时在家做饭时,她仍遵循“少而精”的原则,“选择的菜类品种尽量丰富,但分量控制在一次可以吃完的范围,既保证营养,又不会浪费。”

  傍晚,亲贤街的一家饭店内,市民李女士和家人一起吃完饭后,把干净的餐盘拍成照片发到朋友圈。很快,就有网友给她点赞。“我在饭店吃饭时经常会把‘光盘’晒给朋友们看,大家都很支持,朋友圈里其他人也会晒光盘。我们都认为,反对铺张浪费,才是一种新时尚。”在山西财经大学食堂,正在点餐的一名学生表示,勤俭节约本来就是中华民族的传统美德,应该大力弘扬。自己和同学平时吃饭都是一起拼菜,每个人半份菜,还可以多选品种,也不会浪费。不少市民表示,倡导勤俭节约,反对铺张浪费是一种美德。他们现在到饭店点餐,都会按照就餐人数点菜,饭后如有剩菜,也会选择打包。

  除了市民意识有了明显转变,众多的餐饮企业负责人、从业者也建立起了拒绝餐桌浪费的文明意识。文明餐桌行动,让不好面子、反对浪费成为新风尚。

  不少饭店推出了半份菜、小份菜,顾客可以根据需要选。“半份菜,数量少,这样可以多吃几样,又避免了吃不完浪费的问题。”王丽女士很喜欢半份菜服务。不少餐饮店都在墙面、餐桌、取菜窗口等位置醒目地张贴了“文明餐桌”的相关提示。在大厅醒目处悬挂“文明用餐,节俭惜福”的横幅,餐厅内张贴宣传海报和标语,餐桌上都摆放着“文明餐桌行动”的桌牌。一些服务员介绍,点餐时都会主动提醒客人合理点餐,饭后看见桌上有剩余,也会主动提醒客人打包带走。“点餐时如果量大吃不完,顾客可以根据需要拼餐,我们还推出了打包盒,提倡顾客把吃不完的饭菜打包回家,既卫生也不丢面子。”一家餐饮店负责人介绍,好多人现在吃饭不像以前了,一吃一大桌,现在来了吃多少点多少。以前我们倒这个餐厨垃圾的桶需要两个,现在一个就足够了。

  如今,城市文明成为一种自觉和行动。走进街头的餐饮店,文明细节处处可见,从“不剩菜、不剩饭”等提示牌的设置,到时尚公益广告的张贴,不管是文明氛围的营造,还是硬件设施的配备,以及店家、顾客的消费理念等,都发生了很大变化。越来越多的顾客会主动要求服务员帮忙推荐、配菜,而服务员嘴边常挂着这样一句温馨提示:“先点这些吧,不够再点。”

  小小一方餐桌,折射出人们餐饮习惯和文明就餐的理念变化,让节俭用餐成为城市文明的新风尚。节俭用餐的意识已经深入人心,理性的消费习惯和节俭用餐的新举措,在餐桌上折射出了文明的“亮色”。

(责编:张凯)